揚げ浸し　茄子・蓮根・里芋

揚げた野菜とお出汁ってなんておいしいのでしょう

大好きな大好きな　揚げ浸し

材料

・ナス・蓮根・里芋

・だし汁（醤油大匙3・リンゴ酢大匙2・酒大匙3・かつおだし類状4.5ℊ・水400㏄・みりん大匙1）

1・野菜はすべて一口大に切っておきましょう

2・だし汁は合わせてしまって火にかけ一度沸かす

3・野菜に　小麦粉（分量外）をまぶす

4・揚げ油（分量外）で里芋⇒蓮根⇒茄子の順にしっかり揚げていく

5・揚げがったらそのままだし汁に漬けていく

6・出汁から引き揚げてお皿に盛りつけて出来上がり

ごちそうさまでした

サクラ