セロリの佃煮
セロリ。苦手な人多いですよね。
クサイ。苦い。エグイ。。。かわいそうなセロリ❗
自己主張の強い筋筋ばったセロリ。そんなセロリを食べやすくおいしくなあれ。
セロリの葉の部分を細かく微塵切りにします。
塩揉みをして お水に晒してエグミと苦味を少しだしちゃいます。
塩揉みしたら塩昆布でからめて。。。。また少し放置。
フライパンに小女子いれて煎る。煎る。煎る。
チリチリ炒めて香ばしくなったら、セロリを加えてまぜる。
お醤油、日本酒、鰹だしを回しかけて
さらに炒めて水分を飛ばしたら出来上がり。
ご飯にかけたり、お素麺の薬味。お酒のおつまみ。
おいしいですよ。
サクラ
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