家庭料理研究所　研究員のつくるおうちごはん

鰯はやっぱり梅生姜煮がおいしいね。

鰯がいい季節ですね。

プリンとした鰯。

鰯の頭と内臓をとって、

生姜ご飯の素と酒、味醂、お水、お醤油、梅干しで炊いていきました。

ヒタヒタぐらいまで入れたら落し蓋。

煮汁が半分になったらできあがり。

クッキングペーパーを被せて冷蔵庫で一晩寝かせれば完成です。

生姜と梅でさっぱりと。

ご飯にもお酒にも最適なおかず。

ご馳走さまでした。

サクラ